茅台酒的原料是什么
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/06 06:37:16
茅台酒的原料是什么
茅台酒的原料是什么
茅台酒的原料是什么
茅台酒的原料是什么,怎么做的.大家都知道茅台酒非常好喝,并且受广大朋友的喜爱,购买的人也非常之多.但是,你知道茅台酒为什么如此受欢迎吗?茅台酒的原料是什么?怎么做的?小编以下为大家做详细的介绍. 茅台酒是世界三大著名蒸溜酒之一,誉称国酒,在国内外享有盛名,产于中国贵州茅台镇.以本地优质糯高梁、小麦、水为原料,利用得天独厚的自然环境,采用科学独特的传统工艺精心制而成,末添加任何香气、香味物质,从生产、贮存到同同出厂历经五年以上.具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空怀留香持久的特点. 茅台就出名,茅台酒好喝,那么茅台酒的原料是什么呢? 茅台酒系以优质高梁为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料.用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因.酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏,生产周期长达八九个月,再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久. 特有的红缨子高粱 茅台酒生产所用高粱为糯性高粱,当地俗称红缨子高粱.此高粱与东北及其他地区高粱不同的是,颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量达88%以上,其截面呈玻璃质地状,十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤,使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围.茅台酒用高粱皮厚,并富含2%－2.5%的单宁,通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质,最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等.这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关,也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素,特别值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质,适量饮用,不伤肝,能治糖尿病、感冒等疾病. 茅台酒的原料是什么,怎么做的.对于以上的内容,你都了解了吗?相信你已经找到了想要的答案.另外,适当的饮用茅台酒具有促进血液循环的作用.