筷子有多长历史了?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 01:57:25
筷子有多长历史了?
筷子有多长历史了?
筷子有多长历史了?
据考证,筷子在中国至少已有三千多年的历史了.在我国人民的日常生活申,每天都离不开筷子、筷子在我国起源甚古,与人民的物质和精神生活结下了不解之缘.据说我国是世界上最早发明和使用筷子的国家,远在商纣时期,我国古人就开始使用筷子.目前出土最早的实物是河南省安阳市殷墟侯家庄M1005的铜箸和湖南省香炉石遗址的骨箸.文献记载最早见于《韩非子喻老》：“昔者,纣为象箸而箕子怖.”另据司马迁在《史记宋微子世家》中就有“纣始为象箸”的记载.在《史记十二诸侯年表)中：“有纣为象箸,而箕子唏(唏,哀叹)”.说的是箕子认为纣王用象牙筷子吃熊掌,极度奢侈,乃亡国之兆.与殷墟的文物相呼应,都说明商代已经有了箸.既然商代就有铜箸、象箸和骨箸,那么使用竹木材料制成的箸当早于商代.学者们都认为我国在新石器时代已经使用竹木制成的箸.其实,商纣王所用的象箸,并非中国第一双筷子,箸的诞生应早于商纣若干年.《札记》郑玄注云：“以土涂生物,炮而食之.”即把谷子以树叶包好,糊泥置于火中烤熟.而更简单的方法,是把谷粒置火灰中,不时用树枝拨动,使其受热均匀而后食之.先人大概是在这一过程中得到启发,天长日久,最原始筷子也就出现在先民手中.那么“箸”是如何演变咸“筷子”的呢?说来话长,一般人类进食主要是用手指、叉子和筷子三种方式.但在远古时期,我们的祖先“茹毛饮血”,自然是用手抓着吃的,自从“人猿相揖别”之后,人们发现把食物做熟了吃更有滋味.先秦时代,人们吃饭一般不用筷子.《札记曲礼上》：《毋抟饭》(持,是把散碎的东西捏聚成一团.)可见当时是用手把饭送入口内的.先民们在烧烤食物时,不可能直接用手操作,需借助木棒、枝条或竹枝、竹片来放置和翻动食物,进食时为了避免烫伤手指,聪敏的祖先也就利用它们代替手指进食.在炊具中烧煮肉决和蔬菜的羹汤,也要用它们来挑取,逐渐学会用两根木棒或竹条来夹取.在煮粥时用它们来搅动,以免米粒附着陶器底壁而烧焦.在吃粥时也可以用它们来拨食,这就是筷子最早的雏形.可以说箸的产生是和用陶器烹煮食物的方法是密切相关.所以它也成了以粒食为主的东亚农耕的民族最具特色的进食工具.筷子的出现是我国文明史上的一大进步.