柠檬酸和柠檬汁有什么区别 二者都含有维生素么

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/19 15:44:11
柠檬酸和柠檬汁有什么区别二者都含有维生素么柠檬酸和柠檬汁有什么区别二者都含有维生素么柠檬酸和柠檬汁有什么区别二者都含有维生素么柠檬酸(CitricAcid),又称枸橼酸.分子式C6H8O7,分子量19

柠檬酸和柠檬汁有什么区别 二者都含有维生素么
柠檬酸和柠檬汁有什么区别
二者都含有维生素么

柠檬酸和柠檬汁有什么区别 二者都含有维生素么
柠檬酸(Citric Acid),又称枸橼酸.
分子式C6H8O7,分子量192.12
广泛分布于植物如柠檬、醋栗、覆盆子和葡萄汁等中.
有两种形式
水合物:100℃时融解,密度1.542g/cm3(18℃)
无水物:无色晶体或粉末,熔点153℃
有强酸味.溶于水、乙醇和乙醚
可从植物原料中提取,也可由糖进行柠檬酸发酵制得
用于制造药物、汽水、糖果等,也可用于金属清洁剂、媒染剂等,是三羧酸循环的重要组成部分
柠檬汁是柠檬榨出的果汁,含有维生素