牛奶能冰冻吗牛奶冰成很硬的冰块会不会破坏它的营养成分呢?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/24 11:27:45
牛奶能冰冻吗牛奶冰成很硬的冰块会不会破坏它的营养成分呢?
牛奶能冰冻吗
牛奶冰成很硬的冰块会不会破坏它的营养成分呢?
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这个问题问得好!
饮用牛奶需得法:
不要吃冰冻牛奶
炎热的夏季,人们喜欢吃冷冻食品,有的人还喜欢吃自己加工的冷冻奶制食品.其实,牛奶冻吃是不科学的.因为牛奶冷冻后,牛奶中的脂肪、蛋白质分离,味道明显变淡,营养成分也不易被吸收.
牛奶避免与茶水同饮
有人喜欢边喝牛奶边饮茶,其实,这种饮用方法欠科学,牛奶中含有丰富的钙离子,而茶叶中的鞣酸会阻碍钙离子在胃肠中的吸收,会大大减少牛奶本身固有的营养成分.
冲奶粉不宜用开水
冲泡奶粉时不宜用100℃的开水,也不宜放在电热杯中蒸煮.因牛奶中的蛋白质受到高温会由溶胶状态变成凝胶状态,导致沉积物出现,影响乳品的质量.水温以40℃～50℃最为适当.
不要用铜器加热牛奶
铜能加速对维生素的破坏,尤其是在加热过程中,铜和牛奶中的一些物质发生的化学反应具有催化作用,会加快营养素的损失.
牛奶应避免日光照射
存放牛奶最好选用有色或不透光的容器,并存放于阴凉处.因鲜奶中的维生素B如受到阳光照射会很快被破坏.
不空腹喝牛奶.若空腹大量的喝牛奶,奶中的乳糖不能被及时消化,被肠道内的细菌分解而产生大量的气体、酸液,刺激肠道收缩,出现腹痛、腹泻.因此,喝牛奶之前最好吃点东西,或边吃食物边喝牛奶,以降低乳糖浓度,利于营养成分的吸收.
幼儿及少年儿童成长发育迅速,需要足够的营养物质,尤其是钙.牛奶不仅蛋白质、糖、脂肪和各种维生素的含量较高,而且钙的含量很高,每500克牛奶中含钙质达500毫克,且易为人体吸收利用.
14至18岁之间的学生,因适逢发育期,每日除正常饮食外,如果能在补充钙,那么,不论身高、体重比不补充钙的学生会强得多,而牛奶恰好是钙的重要来源.而中老年人由于缺钙容易引起骨质疏松,直接危害骨折的发生率也明显增高.尤其是婴幼儿、孕妇更需要每日适时的补充钙质.
据中国营养学会规定的标准,儿童日需钙量600～800毫克,青少年需钙1000毫克,孕妇、哺乳期妇女及老年人需钙量为1500毫克,成年人需钙量为800毫克.因此,无论是婴幼儿,青少年,还是中老年人都应当注意摄入足量的钙质.在正常饮食的基础上,每天饮用两袋牛奶,即500毫升牛奶可补充约600毫克钙质.
喝牛奶的最佳时间
早餐的热能供应占总热能需求的25%～30%,早餐喝一杯牛奶加鸡蛋或加面包比较好.除此之外,晚上睡前喝一杯牛奶有助于睡眠,喝的时候最好配上几块饼干.饮食专家更建议,青少年、儿童喝牛奶的最佳时间是晚上临睡前.
对人体生长发育影响最大的生长激素,特别对青少年儿童来说,生长素对发育起着决定性的作用.在人们深睡1小时后,无论儿童或是成人,都会出现生长激素增加,所以临睡前喝牛奶是最佳的吸收钙质的时间.
因此,把早晨的牛奶放到晚上临睡前喝,以充分利用牛奶的营养价值,使青年儿童发育得更好、更健美.对青年人及中老年人则有润肌肤、驻颜美容的功效.
另外,研究显示,人体细胞的更新产生新世界细胞是在人睡眠中进行的,因人体皮肤细胞分裂的时间很特殊,它只限定在夜间进行,所以临睡前喝牛奶即保证皮肤足够的营养物质,也有利于皮肤的新陈代谢,制造出更多的新细胞,使皮肤显得健美、有光泽、富于弹性,就可以延缓衰老,青春常驻.