意大利面和通心粉怎么做原材料啊.时间啊.次序啊等等
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 01:47:47
意大利面和通心粉怎么做原材料啊.时间啊.次序啊等等
意大利面和通心粉怎么做
原材料啊.时间啊.次序啊等等
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■西式奶油鸡片通心粉
材料：通心粉(任何种类或意大利面),鸡胸肉约150克,鲜蘑菇六个,鲜芦笋六根,鲜奶一杯(200cc),洋葱半个,蒜头一粒,面粉一汤匙,芝士粉两汤匙.
调味料：橄榄油四茶匙,牛油三茶匙,盐四茶匙,胡椒少许.
做法：1、两公升水煮沸,加三茶匙盐,一茶匙橄榄油,开始煮通心粉.
2、鸡肉切成薄片,芦笋斜切成数段,蘑菇切成对半,蒜头、洋葱切成薄片.
3、平底锅内热三茶匙橄榄油和牛油,文火炒蒜头和洋葱,再加入鸡肉一起炒,撒入1/3茶匙盐和少许胡椒.
4、加入蘑菇、芦笋一起炒,撒入一汤匙面粉,用中火炒一分钟.
5、待炒匀后,一边慢慢加入鲜奶,一边搅拌混合成膏状后,依次加入两汤匙芝士粉和刚煮好的通心粉,关火.
■意大利肉酱面
◆主料：
意大利空心面 1/2碗、牛肉末 1勺、蘑菇末 1/2勺、洋葱末 2勺.
◆辅料：
黄瓜丝 2勺、番茄酱 2勺、橄榄油 2勺.
◆作法：
1、将意大利空心面加水煮约10分钟,备用.
2、在锅里放入橄榄油加热,先爆炒肉末、蘑菇末,然后拌入番茄酱,备用.
3、将黄瓜丝用滚水焯过,沥干.
4、将上述准备好的材料搅拌在一起即可.
■意大利肉酱面6人份
◆原料：
意大利面条（直径1.6mm）320g,牛瘦肉200g
◆配料：
洋葱70g,意大利蘑菇干5g,胡罗卜20g,红番茄200g,家乐牛肉清汤粉8克,清水400ml,家乐番茄沙司30ml,干红葡萄酒30ml,芹菜10g,橄榄油40ml,月桂叶2片,欧芹、百里香各少许,盐、胡椒粉各适量,帕尔马硬干酪粉适量.
◆制法：
1） 做肉酱：洋葱,胡罗卜、泡好的意大利香菇,芹菜切末.用橄榄油炒香.用小火炒成褐色.加入牛肉炒至同样颜色,加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒烂后加入红葡萄酒和家乐番茄沙司炒匀.400ml清水中加入家乐牛肉清汤粉制成牛肉清汤,盐,香料,从小火,炖煮约半个小时,最后用盐.牛肉清汤粉,胡椒粉调味,取出香料即可.
2） 意面放入开水锅中煮.（1升加10g盐）至九成输时放入筛中虑干水分,放入调料盘中,淋上橄榄油,搅拌面条.
3） 锅内放入少许肉酱加入意大利面烧炒后装盘,表面再加入一层意大利肉酱,最后撒入帕尔马硬干酪粉即可.
■番茄意大利面原料：意大利面、番茄、橄榄油、洋葱.做法:将意大利面煮熟.新鲜番茄洗净,放入果汁机内打成泥状.洋葱洗净切碎,与蒜泥一起放入炒锅,用橄榄油将洋葱炒至金黄色后和番茄汁一起作为酱汁淋在意大利面上即可.
■蔬菜通心粉原料：通心粉、圣女果、新鲜小油菜、西兰花、胡萝卜、甘蓝.做法：把通心粉放入水中煮,煮的过程中,加少量的盐,煮后沥水取出,盛入盘中.将油菜、西兰花、胡萝卜、甘蓝放到锅中进行翻炒,加入适量的胡椒粉、鸡精等调料.将炒熟的这些蔬菜倒在通心粉上面,再摆放几个圣女果,做为点缀.
意大利通心粉
原料：意大利通心粉（大润发、百盛均有销售）、卷心菜、洋葱、鸡蛋
配料：盐、味精、花椒、番茄酱、辣酱、芝麻
做法：
1、意大利通心粉加盐小火煮13分钟,沥干水分,装盘.
2、卷心菜、洋葱切丝越细越好,装盘备用.
3、点火加花椒烧油,油开淋入切好的卷心菜、洋葱丝上,趁热加盐、味精、番茄酱拌匀
4、将拌好的菜丝放在通心粉上.
5、小火煎一面蛋,煎好放在通心粉上,加适当辣酱,撒芝麻完工!
意大利面做法
材料：
意大利宽扁面 ...280g
新鲜蟹肉 ...1公斤
洋葱丁 ...60g
新鲜蕃茄丁 ...300g
新鲜罗勒叶碎 ...20g
蕃茄酱汁 ...100g
新鲜辣椒碎 ...20g
盐 ...少许
黑胡椒 ...少许
橄榄油 ...1/2杯
作法步骤：
平底锅内放入少许橄榄油,放入辣椒、洋葱碎炒香,再加入蟹肉拌炒均匀.加入蕃茄丁和蕃茄酱汁炒匀.用一大锅煮开水,放入少许盐、意大利宽扁面煮6分钟左右,捞起加入平底锅中翻炒,加入少许盐、黑胡椒、橄榄油与巴西利碎.将面呈入盘中,以罗勒叶装饰即可.