香槟和起泡酒哪个好一点 区别在哪?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2025/01/20 19:18:51
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由于香槟区是法国最早的葡萄酒法定产区,所以只有在香槟区内生产酿制的起泡酒才能称之为香槟酒,其他国家地区就算也是以传统方法和同等品种的葡萄如法酿制,仍旧无法称之为香槟,仅能称之为起泡酒.采用独特的瓶内二次发酵技术,即通常说的“香槟法”.方法是将事先酿成的静态无气泡的白葡萄酒装到瓶中,然后添加糖汁与酵母,在瓶中进行一次小规模的发酵,这次发酵的目的就是让酒产生气泡,制成香槟.所以,香槟也是起泡酒,而起泡酒绝不等于香槟.
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