小麦本来是黄色的 但是为什么磨成面粉就变成白色了

小麦本来是黄色的 但是为什么磨成面粉就变成白色了
小麦本来是黄色的 但是为什么磨成面粉就变成白色了

小麦本来是黄色的 但是为什么磨成面粉就变成白色了
小麦在加工中经过碾压,去掉了麸皮（种皮）的黄色,小麦粉真正的颜色是白色带微黄色,是小麦的胡萝卜素等色素的颜色,也有部分麸皮的颜色.
如果小麦粉白如纸,就说明加增白剂了