芥末是什么做的?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/22 03:36:15
芥末是什么做的?芥末是什么做的?芥末是什么做的?其实芥末是分两种的,一种是中国的黄芥末源于我国,是芥菜的种子研磨而成,呈黄色,微苦,是一种常见的辛辣调料,多用于凉拌菜.除调味外,民间还用黄芥末内服治疗
芥末是什么做的?
芥末是什么做的?
芥末是什么做的?
其实芥末是分两种的,
一种是中国的黄芥末源于我国,是芥菜的种子研磨而成,呈黄色,微苦,是一种常见的辛辣调料,多用于凉拌菜.除调味外,民间还用黄芥末内服治疗呕吐、脐下绞痛,外敷治疗关节炎等.
一种是绿芥末源于日本,由山葵或者辣根研磨而成,呈绿色,其辛辣气味强于黄芥末,且有一种独特的香气,多用于日本料理.
制作：
芥末可用沸水泼制.搅拌均匀后,把盛芥末的容器浸泡在凉水里!凉后辛辣钻鼻!2.芥末也可用凉水泼制.搅拌均匀后,把盛芥末的容器放在蒸锅里蒸10分钟后晾凉即可!3.如果是在北方或其它在冬季生火炉取暖的地区,芥末也可用凉水泼制.搅拌均匀后,把盛芥末的容器放在炉盘上（火炉旁）烘烤加热.再晾凉即可!4.芥末用凉水泼制时,搅拌均匀后,把盛芥末的容器放在微波炉里加热,再晾凉即可!