在牛奶和蛋白酶的混合物中,再加入双缩脲试剂有紫色反应吗也就是说 在牛奶和蛋白酶的混合物中 有蛋白质吗?
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2025/01/09 08:57:24
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在牛奶和蛋白酶的混合物中,再加入双缩脲试剂有紫色反应吗也就是说 在牛奶和蛋白酶的混合物中 有蛋白质吗?
在牛奶和蛋白酶的混合物中,再加入双缩脲试剂有紫色反应吗
也就是说 在牛奶和蛋白酶的混合物中 有蛋白质吗?
在牛奶和蛋白酶的混合物中,再加入双缩脲试剂有紫色反应吗也就是说 在牛奶和蛋白酶的混合物中 有蛋白质吗?
当然有
虽然牛奶中的蛋白质被蛋白酶水解掉了,但是蛋白酶本身就是蛋白质
PS:蛋白酶不会水解自己
所以加入双缩脲试剂有紫色反应
其实更深层次得说,蛋白酶水解牛奶中的蛋白质也不是生成氨基酸,一般就是把它断成一些肽链
和双缩脲试剂显紫色反应的物质只需要又两个肽键就可以了
因此牛奶中水解了的蛋白质生成物还是可以和双缩脲试剂显紫色
在牛奶和蛋白酶的混合物中,再加入双缩脲试剂有紫色反应吗也就是说 在牛奶和蛋白酶的混合物中 有蛋白质吗?
在装有牛奶和蛋白酶的试管中加入双缩脲试剂为是么试管内会变紫色
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