尔雅通识课,食品安全问题.
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/23 17:49:42
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选择D
1994年青海省家庭聚餐,宰杀的牦牛生前感染,宰杀后存放了24小时,当地有吃开锅肉的习惯,加工时间较短,加工过程生熟食未分开,结果爆发一起食物中毒,中毒人数1397人,出现腹痛腹泻、头痛发热、恶心呕吐等急性胃肠炎症状,经调查为沙门菌食物中毒.