姜黄素从何中提取姜黄素与生姜有什么关系
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 18:43:15
姜黄素从何中提取姜黄素与生姜有什么关系
姜黄素从何中提取
姜黄素与生姜有什么关系
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姜黄素(Curcumin)为姜黄的重要活性成分之一,是一种黄色酸性酚类物质,主链为不饱和脂族及芳香族基团.近年来药理研究发现姜黄素不仅具有抗HIV、抗利什曼原虫、抗细胞畸变、抑制血小板聚集和血栓形成、抗肾损害等作用,且可通过拟肾上腺糖皮质激素样作用,拮抗炎性介质和细胞因子及核因子(NF-kB)的释放；清除氧自由基、降低血和肝中的过氧化脂质；增强肝匀浆总抗氧化能力和超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化酶活性,减少血液和肝脏中的多余脂肪；抑制血清乳酸脱氢酶(LDH)、谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)、肌酸磷酸激酶及游离脂肪酸的升高,呈现良好的保肝效用.Rukkumani实验发现,姜黄素在体内外对各种毒性物质如CCl4、黄曲霉素B1、对乙酰氨基酚、环磷酰胺诱导的肝损害均有防护作用,显著降低酒精性肝损害(ALI)动物的碱性磷酸酶、r-谷氨酰转肽酶(r-GT)活性,防止实验性脂肪肝的发生.对肝纤维化大鼠,连续30d给予姜黄素300mg／(kg·d)口服,可减少肝脏胶原沉积和I型胶原mRNA的表达.在体外,可减少肝星形细胞DNA的合成,下调I型胶原蛋白及其a1链mRNA的表达.姜黄素通过使亚硝酸根失活,减少亚硝酸类化合物形成,具有防癌作用.大鼠连续80d服用500mg/(kg·d)无不良反应,8000mg／d剂量3个月亦未见毒性反应.
黄姜中提取姜黄素的方法.黄姜经水洗净、粉碎、发酵和加酸水解后,离心分离固体物(水解物)和酸性水溶液,用醋酸丁酯从水溶液中提取溶解在水溶液中的姜黄素；再用醋酸丁酯萃取含在固体物(水解物)中的姜黄素,经返萃取即将姜黄素分离出来.经进一步处理,即可得到姜黄素产品.本发明方法简便,操作方便、安全,成本低廉,节约了能源,具有广泛的经济价值.