酸奶为什么不能加热喝
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/31 02:24:09
酸奶为什么不能加热喝酸奶为什么不能加热喝酸奶为什么不能加热喝酸奶为什么不能加热喝酸奶一经蒸煮加热后,所含的大量活性乳酸菌会被杀死,其物理性状也会发生改变,产生分离沉淀,酸奶特有的口味和口感都会消失.酸
酸奶为什么不能加热喝
酸奶为什么不能加热喝
酸奶为什么不能加热喝
酸 奶 为 什 么 不 能 加 热 喝
酸奶一经蒸煮加热后, 所含的大量活性乳酸菌会被杀死, 其物理性状也会发生改变, 产生
分离沉淀, 酸奶特有的口味和口感都会消失. 酸奶最有价值的东西就是酸奶里的乳酸菌, 它
不仅可以分解牛奶中的乳糖, 从而产生乳酸, 使肠道的酸性增加, 且有抑制腐败菌生长和
减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用, 如果把酸奶进行加热处理, 酸奶中的乳酸菌会被杀
死, 其营养价值和保健功能便会降低, 因此饮用酸奶不能加热, 夏季饮用宜现买现喝, 冬
季 可 在 室 温 条 件 下 放 置 一 定 时 间 后 再 饮 用 .
活菌一加热就牺牲了，没法调节你的肠道了