用酸奶机做酸奶的进,探讨一下 鲜奶加乳酸菌直接发酵,酸奶成豆腐块状,很喜欢这种凝固的口感,但是已经用酸奶机做酸奶的进,探讨一下鲜奶加乳酸菌直接发酵,酸奶成豆腐块状,很喜欢这种凝
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/25 22:32:13
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用酸奶机做酸奶的进,探讨一下
鲜奶加乳酸菌直接发酵,酸奶成豆腐块状,很喜欢这种凝固的口感,但是已经成豆腐块就没法加糖了.
我试过鲜奶加乳酸菌加糖后再发酵,这样估计是糖太高,影响了乳酸菌的内外渗透压,发酵后相对较稀,不成豆腐块.请问怎么解决.外边鲜奶店的自制酸奶就是豆腐块状而且是甜的啊!
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糖和发酵菌要一起放在牛奶里,不过比例你要把好,这样放到酸奶机里,等到了时间就做好了,按照你说的,估计是因为你用的酸奶机温度控制的不好所以,出现的问题,你换个好的酸奶机试试吧!酸奶店用的好酸奶机都是日创牌的,你可以考虑下.
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用酸奶机做酸奶.是加发酵酸奶?还是一般的酸奶?还是菌种?
鲜奶中参有亚硝酸盐会抑制酸奶的发酵吗?收购的鲜奶用来做酸奶的
酸奶机做酸奶,牛奶和发酵粉的比例是多少啊!例如:600ml的鲜奶,放多少发酵粉啊!
做酸奶用鲜奶好还是纯牛奶好
用酸奶机做酸奶,纯牛奶和酸奶的比例是多少?
怎么用酸奶机做酸奶?做酸奶用什么牛奶好?做酸奶用设么发酵?
如何用酸奶机和纯牛奶做酸奶?(不加酸奶和乳酸菌)
如果自己用酸奶机做酸奶的话,要怎么选择牛奶呢?是用鲜奶好还是现在超市卖的那种常温牛奶呢?羊奶可以吗?
请问用酸奶菌粉自制酸奶(酸奶机),做出来的酸奶表面有一层气泡,成功还是失败?就是像水泡一样的
用酸奶机做酸奶,怎么做好的酸奶上面浮着一层水,而且酸奶呈絮状,不够细腻,这是怎么回事啊?
用酸奶机做酸奶,用什么原料比较好?
用酸奶机做酸奶,如何选择原料?
如何用菌种做酸奶我用川秀菌种做发酵剂在小熊酸奶机中完全失败,我想问的是用菌种的发酵剂做酸奶 不是用酸奶做发酵剂 做酸奶
使鲜奶变成日常饮用的酸奶是酵母还是乳酸菌?平时制作酸奶的时候不是用乳酸菌么?
用酸奶机做酸奶的时候牛奶要先加热吗
在不用酸奶机的情况下,怎样做酸奶?(要用酵母)
请问:酸奶中含有乳酸的化学式