食品杀菌技术有哪些
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/06 09:40:55
食品杀菌技术有哪些食品杀菌技术有哪些食品杀菌技术有哪些1、高温杀菌---最常用的2、辐照杀菌---大蒜中常用3、高渗杀菌---腌渍、糖渍,利用高渗脱水4、高PH值---酸杀菌,双氧水、伏泰、次氯酸钠消
食品杀菌技术有哪些
食品杀菌技术有哪些
食品杀菌技术有哪些
1、高温杀菌---最常用的
2、辐照杀菌---大蒜中常用
3、高渗杀菌---腌渍、糖渍,利用高渗脱水
4、高PH值---酸杀菌,双氧水、伏泰、次氯酸钠消毒剂
5、高压杀菌----新的技术,应用较少
6、超声波杀菌----实验室中处理小批量样品时用
7、臭氧杀菌---封闭环境的杀菌
最常用高温，即蒸汽加热一定时间；其它，双氧水等化学试剂；物理的射线照射等。
超高温瞬间灭菌
巴氏灭菌法
使用防腐剂
使用杀菌剂
辐射灭菌
现在食品加工企业比较多使用华青微波杀菌技术
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