最近新闻里都在说面粉增白剂的事儿,怎么辨别面粉里到底有没有添加增白剂啊?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/18 20:33:47
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增白剂,学名过氧化苯甲酰.
国标《食品添加剂使用卫生标准》明确将过氧化苯甲酰归为面粉处理剂类,规定其使用范围是小麦粉,最大使用量是0.06g/kg.
我国“食品添加剂使用卫生标准”规定过氧化苯甲酰的最大用量为60PPM,即0.06克/公斤面粉.如在产品中使用,必须在包装中标示,未使用则包装标示不做要求.
所以辨别面粉中是否添加增白剂其实很简单,只要包装成分表上标明“过氧化苯甲酰”就是含有增白剂,没有标明即是不含增白剂.