画出食品干燥过程曲线图,并说明曲线变化的特征

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/25 04:05:42
画出食品干燥过程曲线图,并说明曲线变化的特征画出食品干燥过程曲线图,并说明曲线变化的特征画出食品干燥过程曲线图,并说明曲线变化的特征干燥过程的时间无论长短,其水分变化可用图1中的3条典型曲线来说明.这

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画出食品干燥过程曲线图,并说明曲线变化的特征

画出食品干燥过程曲线图,并说明曲线变化的特征
干燥过程的时间无论长短,其水分变化可用图1 中的3条典型曲线来说明.这3条曲线是同一干燥过程中同时发生的3种现象.曲线1代表干燥曲线,即食品中绝对水分的变化,曲线2表示干燥速率的变化,曲线3说明食品温度的变化.从图1可以看出,干燥过程大致可以分为4个阶段.①干燥初期:食品因受到干燥机的加热,温度由原来的A′上升到B′(等于干燥机内的湿球温度),同时干燥速率由原来的零值A″迅速上升到B″,食品中的绝对水分由A下降到B.②恒率干燥阶段:干燥机向食品提供的热能全部消耗于游离水分的蒸发,而且食品内部水分向外输送的速度等于表面水分蒸发的速度.因此曲线2中 B″C″段呈水平状直线,表示速度恒定;曲线1的BC段为一直线,表示水分降低和时间成正比;曲线3中B′C′段也呈水平状,表示物料的温度也保持不变.③降率干燥阶段:C是由恒率干燥转向降率的临界点,其后食品内层水分向外扩散的速度落后于表面蒸发速度;曲线2干燥速度下降,C″D″向下倾斜;曲线1中CD渐趋平坦,说明水分的降低速度逐渐缓慢,同时食品的温度C′D′因水分蒸发量的减少而急剧上升.④干燥终结:曲线1不再下降,曲线2所表示的干燥速率为零,食品的温度上升到E′,即干燥机的干球温度.这时应将食品从干燥机中卸出,以减少热敏性物质的变化.上述干燥曲线对食品干藏十分重要,在设计干燥机或制订生产操作规程时,都要针对具体产品研究其干燥曲线以及其理化性质在干燥过程中的变化.

画出食品干燥过程曲线图,并说明曲线变化的特征 机械基础凸轮机构,求画出从动件的位移曲线,再画出从动件速度曲线图 说明框架结构在水平荷载作用下的变形特点.并画出侧移曲线 画出二阶系统的频率特征曲线,并说明其性质. 怎么用软件画光滑的曲线图,并求出轴与曲线的交点?我有一组数据,A B-3 -16.2-2.5 -16-2 -15.3-1.5 -8.3-1 41.60 3441 754以A组数据为横轴,B组数据为纵轴,要求画出平滑的曲线图,并求出曲线与X轴交点处的 影响食品干燥过程的主要因素有哪些? 下图是草原生态系统中鼠与狐的数量变化曲线图.请回答第一小题,并说明理由.为什么?而为什么不选B? 请用模型的方法画出水分子点解过程,并说明分子与原子在化学变化中的变化情况,说明分子与原子区别与联系请用模型的方法画出水分子电解过程,并说明分子与原子在化学变化中的变化情况, 【高一地理】四种天气系统经过不同地区时气压变化过程曲线图 上图为“某月3日~7日四种天气系统经过不同地区时气压变化过程曲线图”1、天气系统过境时,可能会出现阴雨天气的曲线是 工程热力学的题目 .试分别在P-v图,T-S图上画出下列变化过程曲线,并注明多变指数在什么范围内1)气体受热膨胀做功,温度降低2)气体受压放出热量,温度降低 304不锈钢离子渗氮后如何测硬度我们的式样是圆柱体,要求从最外层的渗氮层逐渐向基体内部测量其硬度,并画出硬度变化的曲线图. 化学反应速率变化曲线图为什么改变温度或者压强后,已经达到平衡的曲线会与变化的曲线之间有个“缺口” MATLAB 抛物线拟合 曲线标注问题我用matlab 拟合了一条曲线 并 画出了曲线图 我现在想要做的就是将曲线的方程y=a*x^2+b*x+c (其中a,b,c在拟合参数p1中) 标注在图形上 请问高手如何编程实现 附上 求硫酸铵的溶解度我需要的硫酸铵在水中的溶解度曲线,即随温度变化的曲线图 这图是某地某月三日到七日四种天气的气压变化过程曲线图 菜豆种子萌发到长成植株的过程中,菜豆体内有机物变化曲线图 画图说明在两部门模型中,IS曲线的推导,并画出在政府支出增加的情况下,IS曲线是怎样移动的. 怎么看物质熔化和凝固的温度变化曲线图?字母各曲线段分别表示什么?