如何做金枪鱼

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/25 21:28:53
如何做金枪鱼如何做金枪鱼如何做金枪鱼醋烧金枪鱼材料主料:两块冷冻金枪鱼(一磅多)辅料:蒜4瓣(切片),姜一块(切片),葱一根(切段),八角一枚,花椒6-8粒,醋,老抽,料酒,香菜,盐和糖(少量,也可不

如何做金枪鱼
如何做金枪鱼

如何做金枪鱼
醋烧金枪鱼
材料
主料:两块冷冻金枪鱼(一磅多)
辅料:蒜4瓣(切片),姜一块(切片),葱一根(切段),八角一枚,花椒6-8粒,醋,老抽,料酒,香菜,盐和糖(少量,也可不放)
做法
1.金枪鱼化冻,洗净吸干表面水分
2.锅中放一点点油,烧热放入金枪鱼
3.一面煎4分钟,翻面煎4分钟
4.趁着锅中有油,加入八角,花椒,葱,姜,蒜爆香
5.倒入料酒,醋(多放些),老抽,少量糖,炖鱼
6.翻面一次继续炖3-5分钟,(可以加入少量盐调味),关火,放入香菜
清蒸金枪鱼
材料
金枪鱼鱼4条(小的),味达美,葱姜,辣椒丝,酱油,盐
做法
1、先把金枪鱼去内脏去腮洗净,用盐、味达美腌制十分钟,再冲一下水.
2、将鱼摆盘,浇上酱油.
3、水开后,入锅蒸十分钟.蒸鱼时把葱姜、辣椒丝泡在盐水中待用.
4、将葱姜、辣椒丝摆放在熟了的鱼上.
5、锅中再烧热油,浇在鱼上即可.