醋中含有的微生物是什么?醋酸菌 乳酸菌 甲烷杆菌 还是痢疾杆菌?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/25 21:43:50
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醋是通过微生物发酵而得.所以里面肯定含有酵母菌.同时还含有曲霉、醋杆菌.
酵母菌的主要作用是以其所产生的酒化酶把糖类转化为酒精和二氧化碳
曲霉的主要作用是通过其所产生的酶水解淀粉或蛋白质.
醋杆菌的主要作用是氧化酒精生成醋酸.除氧化酒精外,它还能氧化醇类、糖类.如果使用淀粉质原料,一般要经过淀粉糖化、酒精发酵、 醋酸发酵3道工序.参与这3道工序的微生物主要有曲霉、酵母和醋杆菌.
曲霉的主要作用是通过其所产生的酶水解淀粉或蛋白质.在生产中常用的有甘薯曲霉、宇佐美曲霉、黑曲霉和米曲霉等.
酵母菌的主要作用是以其所产生的酒化酶把糖类转化为酒精和二氧化碳.在生产上常用的有啤酒酵母及其变种、克氏酵母和南阳五号(1300)酵母等.
醋杆菌的主要作用是氧化酒精生成醋酸.除氧化酒精外,它还能氧化醇类、糖类.有些醋杆菌氧化糖生成琥珀酸、乳酸等.醋酸发酵时还能产生酯,可增加食醋的香气.
所以有醋酸菌,但乳酸菌 甲烷杆菌 还是痢疾杆菌估计没有.
当然是醋酸菌了
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乳酸菌营养方式是什么?那醋酸菌呢
酵母菌,醋酸菌,毛霉,乳酸菌,大肠杆菌,硝化细菌,纤维素分解菌 以上微生物生长生活所需的酵母菌,醋酸菌,毛霉,乳酸菌,大肠杆菌,硝化细菌,纤维素分解菌以上微生物生长生活所需的碳源,氮源,
下列可用于制作啤酒的微生物是( ) A醋酸菌 B酵母菌 C青霉菌 D乳酸菌
制作酸奶要一种微生物、它是什么?A.酵母菌 B.乳酸菌 C.醋酸杆菌 D.青霉菌
制作酸奶和泡菜所利用的微生物是（ ） A、酵母菌 B、乳酸菌 C、醋酸菌 D、霉菌
用土豆的淀粉加工成酒精要用哪两种微生物?A.曲霉B.乳酸菌C.酵母菌D.醋酸菌
农民贮藏的青贮饲料味道鲜,其中起作用的微生物是( ) A.醋酸菌 B.乳酸菌 C.病毒 D.酵母菌
什么样的微生物不受青霉素影响青霉素是一种常见抗生素,下列微生物不受青霉素影响的是A.醋酸菌 B.农杆菌 C.乳酸菌 D.酵母菌
乳酸菌与醋酸菌的区别?
酵母菌 醋酸菌 乳酸菌 毛酶 的区别
乳酸菌和醋酸菌是细胞吗?
如何分离乳酸菌,酵母菌,硝化细菌,醋酸菌
乳酸菌和醋酸菌有什么区别
乳酸菌和醋酸菌都是细菌吗乳酸菌和醋酸菌是细菌还是真菌呢?
一般制作成功的青贮饲料需要哪种微生物的作用A、酪酸菌 B、醋酸菌 C、乳酸菌 D、酵母菌
豆豉和酱油以豆类为原料发酵制成,起发酵作用的微生物是（ ） A.酵母菌 B.霉菌 C.乳酸菌 D.醋酸菌解析下
制作豆豉用那种微生物 A酵母菌 B乳酸菌 C霉菌 D醋酸杆菌