美国食品上有KSA标志 是国际什么高级指标吗
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/26 13:55:35
美国食品上有KSA标志 是国际什么高级指标吗
美国食品上有KSA标志
是国际什么高级指标吗
美国食品上有KSA标志 是国际什么高级指标吗
KSA （美国最著名的认证机构Kosher Supervision of America）的国际品质认证（它是美国西部犹太人的一种品质标识）,具有“9无”的特点：无毒、无脂肪、无咖啡因、无酒精、无食蜡、无色素、无添加剂、无粘结剂、无吞咽问题.
1、什么是Kosher?Kosher,意思是符合犹太教规的,清洁的,可食的,泛指与犹太饮食相关的产品Kosher食品是根据犹太教的膳食法令生产的,严禁使用猪肉等原料,另外有一些原料必须在经过特殊制作后才能食用.在美国超过2／3的Kosher食品购买者不是犹太人,也就是说购买Kosher食品的动机并不仅仅是宗教原因,其他的购买者包括穆斯林、七日基督降临教派、素食主义者、饮食过敏者及寻求高质量食品的消费者.
Kosher认证是犹太食品认证的标志对产品生产过程中原辅材及生产工艺流程操作讲行控制,要获取犹太食品认证,须经有关人员实地视察所有食品及材料,以及与食品和材料有接触的产品和用具.检查工作由kosher认证机构派员进行,这些机构的职员既有犹太教士,亦有食品技术、食品加工及检查专家.
犹太人和非犹太人把Kosher标志看做是质量的标志,信誉的保证,假如未获Kosher犹太食品认证,可能有四分之三顾客不会购买.只有通过了Kosher认证的食品才能增加消费者的信心,获得消费者的购买.
在过去的十多年间,经Kosher认证产品的需求激增.1994年,Kosher行业的规模仅为350亿美元,而时至今日,这一数字己逾1650亿美元,每年有近2500种新产品进入Kosher市场,也就是说Kosher市场正以每年15％的速度飞速发展Kosher认证已成为食品出口商进入欧美及东南亚市场,争取更多市场份额的有利手段.
在人们日益注重健康的今天,Kosher的含义已远远超出宗教范畴,Kosher认证产品的使用者也不仅限于严守饮食法规的犹太人、穆斯林或“安息日”信徒.据统计,美国约有七百万人食用kosher食品,其中犹太教信徒仅占25%,而其余75%则为非犹太教消费者,其中有素食者和对乳糖过敏者,但更多的是那些注重生活品质的消费者.由于Kosher产品中不含乳化剂,脱模剂和防腐剂等动物性添加剂,在“疯牛病”、“禽流感”肆虐的今天,Kosher产品更为广大的消费者所认同.纽约《滚石》杂志称kosher是“近十年来最热门的饮食风潮”,美国食品行业分析师john mcmillan认为,Kosher产品正逐渐成为高品质的象征.如今,全美约有3/5的超市设有kosher商品区,越来越多的消费者将商品上是否标有kosher徽记作为采购的标准之一.
3、Kosher认证的优势
每年经过Kosher认证的产品的销售额已经超过1千5百亿美元,而且还在以惊人的速度增长.
bKosher认证的产品的消费者不仅有严守Kosher教规的犹太人,还有穆斯林、休息安息日的人,还有数千万的素食者或不能食用乳糖的人.
市场专家同意,消费者对通过Kosher认证的产品非常放心,因为该产品通过了高标准的检验.
4、犹太食品在北美等西方国家掀起热潮
犹太教对饮食规限极严,由食品的来源、成份以至煮食设备的清洁和保养都非常讲究,教徒只能食用符合教规的食物(kosher).这类食品在美国等西方国家越来越受欢迎,据统计,美国人的食品开支,有接近三分之一用于犹太食品上.