蘑菇是否有毒的区别
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/20 04:21:19
蘑菇是否有毒的区别蘑菇是否有毒的区别蘑菇是否有毒的区别蘑菇是否有毒鉴别法1．观形状.有毒蘑菇的伞柄上有菌轮,根部生有囊胞,伞柄很难用手撕开(碰破以后,就会流出白色或黄色的乳汁,并带有辛辣味).2．察色
蘑菇是否有毒的区别
蘑菇是否有毒的区别
蘑菇是否有毒的区别
蘑菇是否有毒鉴别法 1．观形状.有毒蘑菇的伞柄上有菌轮,根部生有囊胞,伞柄很难用手撕开(碰破以后,就会流出白色或黄色的乳汁,并带有辛辣味).2．察色味.有毒蘑菇的颜色比较浓艳,菌伞带有红、紫、黄或其他杂色斑点,基底红色,形状异常,而且有辛辣、恶臭和苦味.3．用水试.订一盆清水,挑几只可疑蘑菇,撕开后丢人水中浸泡10多分钟,若清水变浊或呈牛奶状浑浊,则说明蘑菇有毒.4．用米试.在煮蘑菇时,向锅中丢进一撮白米,如果米粒变黑变暗,证明这种蘑菇有毒,不可食用.5．观汤色.在煮蘑菇时,观察汤的颜色变化,若有毒,在煮沸3—4分钟后,汤的颜色会变成暗褐色.6．尝味法.若怀疑混进了有毒蘑菇,汤的颜色又没有改变,可在末加作料之前,用调羹取汤试味,如汤带涩、麻、酸、辣、苦、腥等异味,则说明混进了有毒蘑菇,不宜食用.