如何打发淡奶油
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 08:29:59
如何打发淡奶油
如何打发淡奶油
如何打发淡奶油
因为是实验,未能提供具体的食材用量,请厨友们根据自己的口味及用途定量.感谢【柴米油盐酱醋茶我爱我生活新浪博客】 用料淡奶油 香草精 几滴 砂糖（非糖粉） 根据自己的口味放 朗姆酒（可不要） 10ML 的做法 1.在盆中倒入适量的淡奶油2.根据口味加适量的砂糖3.加几滴香草精和10ML的朗姆酒（酒没有也可以不加）4.直接用电动机最高转速打发5.淡奶油越打越稠6.继续变稠7.继续变稠,可以和前面的几张比较.8.变稠ing...9.出现纹路10.稠到不能流动,用勺子一刮,出现细滑的表面.成功!11.下面看一下,打过的淡奶油是什么样子.这样比较好掌握打发的程度.取少量的淡奶油.12.继续打,还可以更稠些.这说明还能继续,此时,就要注意了.13.开始过头了.14.淡奶油打过头的迹象,有明显的豆腐渣状的颗粒.15.上蛋糕抹一下.16.抹开后,很粗糙.17.对比,抹打发正好的蛋糕对比.小贴士1、不管是哪个品牌的淡奶油,打发程度都是一样的.当然,要除过著名的国产品牌雀巢,我算是败给它了.欧登堡淡奶油可能打发时间稍长于安佳,但是它的打发效果比安佳的好,打出的体积比安佳的大,用专业术语讲,就是打发率高一些.\x0d隔夜奶油继续打发.只打了几下,感觉就不能再打了,果然,用勺子一刮,出现了豆腐渣状态.记得有个业内人士告诉我,打发后的奶油如果不能立刻用完,放在冰箱里就不好再用了.从我做那么多的蛋糕来看,的确是这样,至少,你拿它来继续裱花是不太可能了.首先,它的状态决定了无法用在蛋糕表面,看着粗糙；其次,打发后的淡奶油,如果放在冰箱里,很容易被窜味儿,口感就不好了,如果再多放两天,估计就不能再吃了.打印 的答疑 加朗姆酒确定能打发吗?不是说打发奶油的时候只能加糖,需要容器无油无水吗?jingjing012013-03-25关于的做法还有疑问?提一个问题 最近大家参照这个菜谱做的 兔小兔Melody 安佳的淡奶油 3倩丫头_Yars 电动打蛋器超级方便 ,很丑的小蛋糕 3就知道.啦啦啦啦.第一次就打发了.高兴疯了 6bessie305 买的欧德堡奶油,第一次打,忐忑不安,终究是成功了,腿软中…太紧张导致的,哈哈 4上传你做的