河蟹刚死还能吃吗?十七只,心疼啊.有没有什么补救措施了?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/23 08:01:52
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河蟹刚死还能吃吗?
十七只,心疼啊.有没有什么补救措施了?

河蟹刚死还能吃吗?十七只,心疼啊.有没有什么补救措施了?
当河蟹垂死或刚死时,蟹体内的组氧酸会分解产生大量的组胺.组胺为一种有毒的物质.随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏.尽量别吃或少吃为好,特别是河蟹的本身就有寄生的细菌存在,可以说是未死先腐,想想就害怕,你还敢吃嘛