离心法测定乳脂肪可否测定乳制品中磷酸含量

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/27 15:54:53
离心法测定乳脂肪可否测定乳制品中磷酸含量离心法测定乳脂肪可否测定乳制品中磷酸含量离心法测定乳脂肪可否测定乳制品中磷酸含量不可以,因为加入的酸会使磷脂完全分解为脂肪酸和碱,而只测定前者的时,测定值会偏低

离心法测定乳脂肪可否测定乳制品中磷酸含量
离心法测定乳脂肪可否测定乳制品中磷酸含量

离心法测定乳脂肪可否测定乳制品中磷酸含量
不可以,因为加入的酸会使磷脂完全分解为脂肪酸和碱,而只测定前者的时,测定值会偏低,另外也不可以测定含糖多的,加酸易炭化

不可以测定磷酸含量