回锅肉怎么做?

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2025/01/30 05:24:39

回锅肉怎么做?回锅肉怎么做?回锅肉怎么做?主料：带皮五花肉（四块钱左右）配料：红绿辣椒各一至二个,大蒜（绿叶子的那种）一小把,葱一至二根,蒜瓣两三瓣,洋葱小半个（可放可不放）调料：老干妈风味豆豉酱,酱

回锅肉怎么做?
回锅肉怎么做?

回锅肉怎么做?
主料：带皮五花肉（四块钱左右）
配料：红绿辣椒各一至二个,大蒜（绿叶子的那种）一小把,葱一至二根,蒜瓣两三瓣,洋葱小半个（可放可不放）
调料：老干妈风味豆豉酱,酱油、糖、味精、胡椒粉、十三香粉、料酒
做法：
1＼把五花肉先放到锅里面煮,煮到筷子能戳的动（大概煮15分钟左右）,捞出,放凉一下.然后切成薄片（越薄越好）
2＼在煮肉的同时,可以准备各种配料．把辣椒切成小块,蒜＼葱切成小段,蒜瓣压一压,洋葱切成小块.
3＼在锅里面放点油（油不要多,因为炒肉的时候会出很多油）放入两勺豆豉酱,小火煸炒一小会,这时就可以把肉片倒进锅里面,改用大火翻炒.
4＼肉片炒个几分钟以后（多炒一会儿没关系的）,就可以把各种配料倒进锅里面继续炒,再炒一会儿（时间长点没关系）,加入四五勺酱油、一点点糖,一点点料酒,继续炒,炒匀罗~再加一点点的十三香粉.
5＼这时候再炒几下就差不多啦,加一点点胡椒粉,加一点点味精,就可以起锅了.
PS：在这儿再提两个注意点,配料不需要先煸炒,豆豉酱在煸炒时也可根据个人口味加入花椒及干辣椒!
我个人以前认为炒回锅肉很麻烦,现在实践了几次,发现非常的方便.肉也可以多买一点,煮熟了多的可以放在冰箱里面下次吃.

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