秋天的茄子有毒吗
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/19 03:51:31
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秋天的茄子并无毒,只要新鲜的茄子,其蛋白质及钙含量比番茄高出3倍多,且含丰富的VitP(芦丁),每百克含量720mg,是西药维脑路通的主要成分,常吃茄子对防治高血压、动脉粥样硬化、心脑血管病、坏血病都有一定的食疗作用.中医认为茄子能清火,对大便干结,痔疮出血者有利.但烹饪时,不要进行煎炸,不然破坏了茄子的营养成分,影响食用价值.
听老人讲:秋天的茄子尾要去掉(是指露天种的),因露水集中在这一点,秋天的露水对人不好,现在都是大棚里的没关系.茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食.其次秋后茄子易虫蛀应有虫蛀茄子不要吃.