是煮还是蒸?请赐教!

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/23 23:12:44
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是煮还是蒸?请赐教!

是煮还是蒸?请赐教!
酸甜猪爪
猪爪营养丰富,含有矿物质、维生素等成分,常食用对强身健体养颜护肤有一定功效,对贫血、关节炎、老年人的骨质疏松症有益处.
主料：鲜猪爪
辅料：话梅、黄豆
调料：葱、姜、鸡精、冰糖、盐、香油、料酒、酱油、醋
做法：
1、将猪爪刮净去除蹄甲切成两辨,用凉水浸泡待用.做时将猪爪用沸水焯至变色捞出；
2、将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成块,黄豆泡发好；
3、坐锅点火,放清水,猪爪、葱段、姜块.待开锅10分钟后倒入发好的黄豆、话梅,作小火炖40－60分钟,加入酱油稍微调色,待汤汁浓时,放入冰糖、鸡精、醋、盐、拣出葱段、姜块、即可出锅.

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