什么叫“飞水”?

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/22 18:33:23
什么叫“飞水”?什么叫“飞水”?什么叫“飞水”?用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时,先将肉在开水中氽一下,这个过程就叫做“出水”或“飞水”,不仅可以除去血水,还去除一部分脂肪,避免过于肥腻.

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用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时,先将肉在开水中氽一下,这个过程就叫做“出水”或“飞水”,不仅可以除去血水,还去除一部分脂肪,避免过于肥腻.

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