柠檬酸钠可致癌吗?为什么 长期食用会对人身体有害吗?甜蜜素呢不可以乱抄百度百科
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/27 22:55:19
柠檬酸钠可致癌吗?为什么 长期食用会对人身体有害吗?甜蜜素呢不可以乱抄百度百科
柠檬酸钠可致癌吗?为什么 长期食用会对人身体有害吗?甜蜜素呢
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柠檬酸钠可致癌吗?为什么 长期食用会对人身体有害吗?甜蜜素呢不可以乱抄百度百科
本标准适用于淀粉或糖质原料经发酵法生产制得的柠檬酸钠,在食品加工中作为调味剂、乳化剂、稳定剂等.化学名称:2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠 分子式:C6H5O7Na3·2H2O
CH2-COONa
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结构式:HO-C-COONa
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CH2-COONa 分子量:294.10(按1983年国际原子量)
1 技术要求
1.1 性状:本品为白色或微黄色结晶粉末,无臭,味咸,在湿空气中微有潮解性,在热空气中有风化性.
不会
钠是人体宏量元素之一，当然太多也是不好，会引起血压升高
柠檬酸是生理学中将脂肪、蛋白质和糖转化为二氧化碳的过程中的重要化合物。
这些化学反应是几乎所有代谢的核心反应，并且为高等生物提供能量。汉斯·阿道夫·克雷布斯因为发现这一系列反应获得了1953年诺贝尔生理学或医学奖。这一系列反应称作“柠檬酸循环”、“三羧酸循环”或“克氏循环”。
三羧酸循环（英语...
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不会
钠是人体宏量元素之一，当然太多也是不好，会引起血压升高
柠檬酸是生理学中将脂肪、蛋白质和糖转化为二氧化碳的过程中的重要化合物。
这些化学反应是几乎所有代谢的核心反应，并且为高等生物提供能量。汉斯·阿道夫·克雷布斯因为发现这一系列反应获得了1953年诺贝尔生理学或医学奖。这一系列反应称作“柠檬酸循环”、“三羧酸循环”或“克氏循环”。
三羧酸循环（英语：Tricarboxylic acid cycle；TCA cycle），或柠檬酸循环（Citric acid cycle）或克雷伯氏循环(Krebs Cycle)，是需氧生物体内普遍存在的代谢途径，因为在这个循环中几个主要的中间代谢物是含有三个羧基的柠檬酸，因此得名；或者以发现者汉斯·阿道夫·克雷伯命名为克雷伯氏循环，简称克氏循环（Krebs cycle）。三羧酸循环是三大营养素（糖类、脂类、氨基酸）的最终代谢通路，又是糖类、脂类、氨基酸代谢联系的枢纽。”
所以柠檬酸本身没有什么副作用，而且它天然存在于柑橘类水果中，比如柠檬。。。
甜蜜素化学名环己基氨基磺酸钠，甜蜜素在1937年被伊利诺伊大学的学生麦克尔·斯维达（Michael Sveda）发现，1950年代开始应用于软性饮料工业，1960年代上市成为一般性代糖。1966年有研究发现甜蜜素可在肠菌作用下分解为可能有慢性毒性的环己胺。1969年美国国家科学院研究委员会收到有关甜蜜素兑糖精的10:1混合物可致膀胱癌的动物实验证据，不久后美国食品与药物管理局即发出了全面禁止使用的命令。英、日、加拿大等国随后也禁用。
1973和1982年，艾伯特（Abbott）实验室在多种证明甜蜜素食用安全性的实验报告基础上，两次向美国食品与药物管理局请愿希望能恢复甜蜜素的使用，但没有获得批准。美国食品与药物管理局认为现有证据虽然无法证明甜蜜素在大鼠和小鼠中的致癌作用，而且一些国际组织也发表评论表示甜蜜素是安全物质，但他们目前是不会考虑推翻现有的禁令，也不会对甜蜜素进行系统性的安全评估。
目前承认甜蜜素甜味剂地位的国家有超过55个，包括中国大陆和台湾在内
对于甜味剂这类东西来说，尽量不要碰，普通的糖是最好的
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