酶的蛋白质工程含义是什么
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/23 21:20:14
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利用基因工程的手段,包括定点诱变和基因表达来改造蛋白质,使其具有更完善或者新的性质和功能.
蛋白质工程是在基因重组技术、生物化学、分子生物学、分子遗传学等学科的基础提高蛋白质的稳定性 葡萄糖异构酶(GI)在工业上应用广泛,为提高其热稳定
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