馒头发太久变酸了能吃吗

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/22 14:12:56
馒头发太久变酸了能吃吗馒头发太久变酸了能吃吗馒头发太久变酸了能吃吗你好,馒头是用面粉做的,面粉的主要成分是淀粉,淀粉经发酵会生成葡萄糖,葡萄糖经过不同的发酵途径会生成不同的产物,有可能生成乙醇和二氧化

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你好,馒头是用面粉做的,面粉的主要成分是淀粉,淀粉经发酵会生成葡萄糖,葡萄糖经过不同的发酵途径会生成不同的产物,有可能生成乙醇和二氧化碳,有可能生成乳酸等有机酸.如果生成有机酸,再放些小苏打就又生成二氧化碳,这样馒头就不会酸了

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