豆饼指的是什么
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/18 08:17:32
豆饼指的是什么
豆饼指的是什么
豆饼指的是什么
豆饼是大豆(主要是黄豆和黑豆)榨油后的副产品,在各种植物中营养价值最高.一般来讲,每千克豆饼的干物质中消化能均在3000千卡以上,粗蛋白质含量在40%以上,蛋白质的生物学价值高于任何一种饼类饲料.其中畜禽所必需的赖氨酸含量达2.5%～3%,比玉米高10倍.尽管豆饼的营养价值很高,但如在作饲料时不能科学合理使用,也不能发挥出营养价值高的作用.因此,用豆饼做饲料时必须严格注意四忌：一、忌用量过多 豆饼是幼畜、种公畜和怀孕乃至哺乳母畜的优质蛋白质饲料,各种畜禽都非常喜欢吃.但用量不要过多,在猪的日粮中可占10%～20%,再多就会引起腹泻.育肥猪不可多喂,否则将使脂肪变软,影响肉的品质.在奶牛的日粮中,一般每天可饲喂4千克,能促进产奶.奶牛喂量过多,如将起产的奶制造黄油,会使黄油变软.在鸡的日粮中一般可占20%,如果用量再多,会引起下痢,甚至发生痛风.二、忌单独使用 豆饼含有畜禽所必需蛋氨酸,含量较高,一般为0.5%～0.7%,可用棉籽饼、鱼粉、苜蓿草代替一部分豆饼,就可以使其必需的氨基酸得到平衡.因此尽管粗蛋白质品质较好,也不应单独作蛋白质饲料使用.由于豆饼中还缺少微生素d与胡萝卜素,铁、钙、磷含量也不丰富,所以用豆饼饲喂各种畜禽都应注意维生素ad与钙、磷等营养成分的补充.三、忌生喂 生豆饼,特别是豆粕(溶剂浸油后的副产品)中含有一些有害物质,如抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂角苷、致甲状腺肿因子等.其中以抗胰蛋白酶影响最大.但这些有害物质大都不耐热,因此,一定要熟喂才能提高其营养价值.一般以加热到100～110℃为宜,农村也可用蒸笼加热处理（水开后在蒸30～50分钟）,但加热的时间和温度必须适当控制.加热过度,可使豆饼变性,降低赖氨酸和精氨酸的活性,同时还会使胱氨酸遭到破坏.四、忌发霉变质 由于豆饼中含脂肪较多（5%左右）,易发霉变质,失去饲用价值.因此豆饼应贮存在干燥、通风、避光的地方,以防酸败和苦化,降低适口性.同时防止霉菌的繁殖,避免有害物质（如黄曲霉素）对畜禽的毒害,已发生霉变的不能饲喂,以防中毒.