莲子莲藕主要含什么成分?

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/25 05:03:48
莲子莲藕主要含什么成分?莲子莲藕主要含什么成分?莲子莲藕主要含什么成分?1、莲子：每百克干莲子中含糖类（碳水化合物——淀粉、糖）58.9克、蛋白质19.5克、脂肪1.7克、维生素B10.23毫克,维生

莲子莲藕主要含什么成分?
莲子莲藕主要含什么成分?

莲子莲藕主要含什么成分?
1、莲子：每百克干莲子中含糖类（碳水化合物——淀粉、糖）58.9克、蛋白质19.5克、脂肪1.7克、维生素B1 0.23毫克,维生素B2 0.05毫克,维生素C 7毫克,维生素E2.78毫克,钙87毫克,钾14.48毫克,锰9毫克,锌3.22毫克,还有天门冬素和蜜三糖等.（营养成分）
也有从中药成分讲：碳水化合物（62%）,蛋白质（6.6%）,脂肪（2.0%,钙（0.089%）,磷（0.285%）,铁（0.0064%）.脂肪中脂肪酸组成：肉豆蔻酸0.04%,棕榈酸17.32%,油酸21.91%,亚油酸54.17%,亚麻酸6.19%.果实含和乌胺.果皮含荷叶碱,原荷叶碱氧黄心树宁碱和N-去甲亚美罂粟碱.
2、莲藕,含有水分77.9克、碳水化合物19.8克、灰分0.7克、粗纤维0.5克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克.
制成藕粉后,碳水化合物82.87.5％,蛋白质0.1.0％,脂肪0.0.5％,及钙、磷、铁、维生素和鞣质.
最主要成分都是碳水化合物（淀粉）

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