奶油是由什么组成的?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/25 21:18:24
奶油是由什么组成的?奶油是由什么组成的?奶油是由什么组成的?简单的说,需要如下材料和工具:材料:糖,生鸡蛋的蛋白,heavycream一盒(和牛奶放在一起,属于冷藏品)工具:电动搅拌机(必备)步骤:混

奶油是由什么组成的?
奶油是由什么组成的?

奶油是由什么组成的?
简单的说,需要如下材料和工具: 材料:糖,生鸡蛋的蛋白,heavy cream一盒(和牛奶放在一起, 属于冷藏品) 工具:电动搅拌机(必备) 步骤:混合蛋白和heavy cream,注意,因为heavy cream在温度低的条件下打发的效果比较出色,所以,建议你将heavy cream 和蛋白混合之后,将容器底部浸入冰水里面(事先准备好冰水),用电动搅拌机高速打发.打发之前可加入少量糖,在打发的过程中一点点地加糖,自己体会甜度,合适就可以.需要注意的是,这样不断打发的奶油会变得越来越硬,直到可以倒立而不下垂即可.抹到蛋糕上,可以吃啦! 注:剩下的打发奶油可以冷藏,下次接着用.