为什么烧菜的锅子烧出的菜会发黑?如题,我家的铁锅烧蔬菜,如空心菜,烧好菜会发黑,这是因为什么呢?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/27 14:40:51
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为什么烧菜的锅子烧出的菜会发黑?
如题,我家的铁锅烧蔬菜,如空心菜,烧好菜会发黑,这是因为什么呢?

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给你一个小建议,试一试吧:炒菜时,倒入油前请先把锅烧干,你提到的这个问题,个人认为应该是你放盐的时间不对.像炒空心菜,丝瓜,苦瓜等容易上色的菜时,避免发黑的最好的办法就是菜起锅时再放盐,另外因为盐和味精在锅内温度太高的情况下本身就是对人体有一定危害的.在起锅时再放盐和味精,不但能让菜色泽光鲜,而且能更好的控制其萘胺酸酶的溶解.如果想炒出的小菜能更脆更嫩,那么在炒菜中火较旺的情况下,给锅边撒上几滴水就可以办到了.
希望能解决你的问题,做出更好吃的菜!

为什么烧菜的锅子烧出的菜会发黑?如题,我家的铁锅烧蔬菜,如空心菜,烧好菜会发黑,这是因为什么呢? 烧菜的锅子 英语怎么说 香蕉发黑的原因,为什么会发黑 香蕉发黑的原因 为什么会发黑 烧菜的时候粘锅怎么办?是不是锅子的问题? 香蕉皮为什么会发黑 香蕉皮发黑的原因 锅子烧焦烧黑了,怎么清洗?这样的锅子以后再烧时是否容易漏? 不锈钢盆的边缘为什么会发黑 不锈钢盆的边缘为什么会发黑? 我现在用一个锅子在炖东西,锅子就是一个平底锅有个盖子,盖子上有个出气孔,我觉得一直炖会把水烧干,请问可以把那个盖子上的出气孔塞着吗,塞着的话锅子不透气会爆炸吗,不塞着水会不会 烧出的煤球发黑是 怎么回事啊 烧菜锅子怎么燃火上面烧菜锅子上面怎么燃火?指锅子上面,不是单指煤气灶.还有火焰喷到油烟机上面 请问锅子烧焦了,怎么祛除黑焦?我用的是内壁极细的螺纹状的无烟油,前几天不小心煮东西烧糊了,锅子也结了一层黑乎乎的焦,刷一次掉一点点,极慢,请问在不损伤锅子的情况下,怎么祛除锅子 锅子烧焦了,怎么祛除黑焦?我用的是内壁极细的螺纹状的无烟油,前几天不小心煮东西烧糊了,锅子也结了一层黑乎乎的焦,刷一次掉一点点,极慢,请问在不损伤锅子的情况下,怎么祛除锅子黑焦? 我的血为什么发黑啊 汤放锅子锅子里一晚上要紧嘛,我记得谁帮我说盐跟吕要产生化学反应的,这个会产生毒素 锅子烧干了.会产生什么有害物质吗?昨天晚上煮开水的时候忘记熄火.把水煮干了.那锅子在那烧了很久很久.发出一种臭味.这样会产生什么有害的物质啊?我很怕以后用了会什么那些铁啊锡啊那 锡为什么发黑烙铁头头部上的锡,过了几周为什么会发黑