面碱发面 碳酸氢铵 加热 生成碳酸钠 水 和 二氧化碳用它发面 那么碳酸钠 去哪了?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/27 17:34:38
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面碱发面
碳酸氢铵 加热 生成碳酸钠 水 和 二氧化碳
用它发面 那么碳酸钠 去哪了?

面碱发面 碳酸氢铵 加热 生成碳酸钠 水 和 二氧化碳用它发面 那么碳酸钠 去哪了?
碳酸钠在面中啊!不过生成的少,你感觉不到!要是面中有有机酸的话,它还能与有机酸反应生成CO2和NA盐