奶类微生物污染的来源是哪些
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/15 21:56:00
奶类微生物污染的来源是哪些奶类微生物污染的来源是哪些奶类微生物污染的来源是哪些①一次污染:是乳房内的微生物污染,健康奶畜的乳房中常有细菌存在,主要存在于乳头管及其分枝.当奶牛患乳腺炎和传染病,乳中主要
奶类微生物污染的来源是哪些
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①一次污染:是乳房内的微生物污染,健康奶畜的乳房中常有细菌存在,主要存在于乳头管及其分枝.当奶牛患乳腺炎和传染病,乳中主要存在人畜共患传染病的病原体.
②二次污染:是环境中的微生物污染,包括挤奶时和挤奶后食用前的一切环节里可能受到的污染.污染的微生物种类和数量直接受畜舍的空气、饲料、挤奶用具、容器、畜体表面卫生情况、挤奶工人和其他管理工人卫生情况等的影响.
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