影响Fe吸收的主要因素有哪些?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/27 01:24:23
影响Fe吸收的主要因素有哪些?影响Fe吸收的主要因素有哪些?影响Fe吸收的主要因素有哪些?食物中的Fe3+必须还原或在酸性中变为Fe2+才能被吸收影响Fe吸收的因素:1)、胃酸可使Fe3+--->Fe

影响Fe吸收的主要因素有哪些?
影响Fe吸收的主要因素有哪些?

影响Fe吸收的主要因素有哪些?
食物中的Fe3+必须还原或在酸性中变为Fe2+才能被吸收
影响Fe吸收的因素:
1)、胃酸可使Fe3+--->Fe2+----->胃酸促进Fe的吸收
2)、Vc等还原剂能使Fe3+--->Fe2+,可促进Fe的吸收
3)、碱性物质抑制、阻碍、Fe吸收
4)、体内铁的贮存量(是影响铁的吸收的最重要的因素)★,贮存丰富则吸收减少,贮存下降则铁蛋白未饱和,铁吸收升高