饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸哪种对人体有益拜托了各位
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/25 22:15:25
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不饱和脂肪酸 1．保持细胞膜的相对流动性,以保正细胞的正常生理功能. 2．使胆固醇酯化,降低血中胆固醇和甘油三酯. 3．是合成人体内前列腺素和凝血恶烷的前躯物质. 4．降低血液粘稠度,改善血液微循环. 5．提高脑细胞的活性,增强记忆力和思维能力. 膳食中不饱和脂肪酸不足时,易产生下列病症： 1．血中低密度脂蛋白和低密度胆固醇增加,产生动脉粥样硬化,诱发心脑血管病. 2．ω-3不饱和脂肪酸是大脑和脑神经的重要营养成份,摄入不足将影响记忆力和思维力,对婴幼儿将影响智力发育,对老年人将产生老年痴呆症. 膳食中过多时,干扰人体对生长因子、细胞质、脂蛋白的合成,特别是ω-6系列不饱和脂肪酸过多将干扰人体对ω-3不饱和脂肪酸的利用,易诱发肿瘤.
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