咖啡豆的种类及品味

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/18 14:04:27

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咖啡豆的种类及品味
咖啡豆的种类及品味

咖啡豆的种类及品味
商业上熟知的两种咖啡豆是：阿拉比卡豆和罗伯斯特豆.
阿拉比卡豆在海拔3000英尺高度生长最好,咖啡品质上乘,芳香浓烈.但咖啡因含量仅为罗伯斯特豆的一半.阿拉比卡豆占全球咖啡贸易额的80%,但仅仅10%能达到特制咖啡的标准.
罗伯斯特豆生长的海拔较低的地区,容易种植,产量高,耐病虫害；但带有木质的刺激气味.如果需要廉价咖啡,或者需要的咖啡因含量较高,就可以选择罗伯斯特豆.意式香浓咖啡中通常掺入少量罗伯斯特豆,意在取其额外香味和复杂特质.
咖啡豆的味觉分类表
酸味：摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地马拉、哥斯达黎加高地产、吉利马札罗、哥伦比亚、津巴布韦、萨尔瓦多、西半球水洗式高级新豆.
苦味：爪哇、曼特宁、波哥大、安哥拉、刚果、乌干达的各种旧豆 .
甜味：哥伦比亚美特宁、委内瑞拉的旧豆、蓝山、吉利马札罗、摩卡、危地马拉、墨西哥、肯尼亚、山多士、海地 .
中性味：巴西、萨尔瓦多、低地哥斯达黎加、委内瑞拉、洪都拉斯、古巴 .
香醇：哥伦比亚美特宁、摩卡、蓝山、危地马拉、哥斯达黎加 .

咖啡豆的种类及品味请问咖啡豆的种类及特点咖啡豆的种类介绍咖啡豆可以怎么做咖啡豆的种类介绍咖啡豆可以怎么做常见的咖啡豆的种类大约有多少种咖啡和咖啡豆的产地以及种类,还有它们有什么特征,该如何分辨~ 《品味遗憾》的习题及答案咖啡豆是什么样子的? 咖啡豆的成分? 咖啡豆的原料是什么如何鉴别好的咖啡豆和挑选咖啡豆咖啡豆是如何发展的咖啡豆如何种植星巴克用的咖啡豆有LAVAZZA咖啡豆好吗? 哪里产的咖啡豆最好咖啡的烘焙深度与咖啡豆种类有什么关系?比如蓝山、哥伦比亚什么的咖啡品种,每个品种有相应的咖啡烘焙深度的要求吗?为什么有的咖啡豆是一半中度烘焙一半深度烘焙呀? 车刀的种类及型号车刀的种类及用途垃圾的种类及分类鸡尾酒的种类及价格