发酵罐染菌为什么发酵时间会变长
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/22 15:56:14
发酵罐染菌为什么发酵时间会变长发酵罐染菌为什么发酵时间会变长发酵罐染菌为什么发酵时间会变长(1)产生菌和杂菌同时在培养基中生长,结果使生产菌丧失了生产能力；杂菌的生长速度有时会比产生菌生长得更快,结果
发酵罐染菌为什么发酵时间会变长
发酵罐染菌为什么发酵时间会变长
发酵罐染菌为什么发酵时间会变长
(1)产生菌和杂菌同时在培养基中生长,结果使生产菌丧失了生产能力；杂菌的生长速度有时会比产生菌生长得更快,结果使发酵器中以杂菌为主了（尤其是在连续发酵过程中）
(2) 杂菌会污染最终产品,如生产单细胞蛋白质时,从发酵液中分离出的细胞夹杂有杂菌；
(3)杂菌本身和其所产生的物质,都可以使产物提取难度加大；
(4)杂菌降解所需要的产物.如抗生素发酵时,污染细菌,有些细菌对抗生素有抗性,常见的抗性机制是降解抗生素.如能产生β-内酰胺酶的细菌能降解β-内酰胺类抗生素.
(5)发酵时如污染嗜菌体,可使产生菌发生溶菌现象.
染菌的危害因不同发酵而不同.