影响发酵的五大因素:PH、温度、溶氧、培养基成分、还有一个不知道什么,2 微生物细胞自溶后溶液PH为什么U

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/26 15:48:09
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还有一个就是接种的微生物数量啊

可能是泡沫,发酵过程中,通气、搅拌、微生物的代谢过程及培养基中某些成分的分解等,都有可能产生泡沫。过多的持久性泡沫对发酵是不利的。
要不然就是发酵菌种本身性状