苹果刨好后会变色是物理变化还是化学变化?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/08 16:48:28
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苹果刨好后会变色是物理变化还是化学变化?

苹果刨好后会变色是物理变化还是化学变化?
化学变化 ,因为苹果含铁,暴露在空气中,铁就氧化了,果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇,使得果肉松散、湿润、变色、变味,甚至腐烂变质.

化学变化,不稳定的二价铁被氧化。

一般应该是氧化所致。这是最常见的一种物理变化。不行的话你就翻翻书。

化学变化,苹果里面含有铁离子,铁离子氧化了

化学变化,不稳定的二价铁被氧化为三价铁,二价为绿色,三价为棕黄色,所以变色

化学,氧化作用