葡萄中的酵母菌在哪部分是不是在葡萄皮上自制葡萄酒的话葡萄皮要不要放进去呢?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/28 06:02:10
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葡萄中的酵母菌在哪部分是不是在葡萄皮上自制葡萄酒的话葡萄皮要不要放进去呢?
葡萄中的酵母菌在哪部分
是不是在葡萄皮上
自制葡萄酒的话葡萄皮要不要放进去呢?

葡萄中的酵母菌在哪部分是不是在葡萄皮上自制葡萄酒的话葡萄皮要不要放进去呢?
在葡萄皮上,如果没有自制的酵母菌的话必须放葡萄皮.葡萄肉和皮要用手捏,使皮肉分离.如果不是专用酿酒葡萄,需要加糖.
做葡萄酒时,每周揭盖查看一次,漂起来的葡萄皮要用方法压到底部,一方面防止皮暴露在空气中酒酿腐败,一方面使葡萄皮充分接触葡萄汁液,而且酵母菌在底部,从下到上发酵更快.

是在葡萄皮上的,自制葡萄酒时应该整颗下吧