制作糕点时为什么要加适量的碳酸钠?请说的详细点,有必要的话用方程式解释.用小苏打是为了发酵，气孔，而碳酸钠不适合替代小苏打，为什么？

制作糕点时为什么要加适量的碳酸钠?请说的详细点,有必要的话用方程式解释.用小苏打是为了发酵，气孔，而碳酸钠不适合替代小苏打，为什么？ 加适量的水：碳酸钠全部溶解,碳酸氢钠不能全部溶解.为什么加适量的水：碳酸钠全部溶解,碳酸氢钠不能全部溶解.为什么 制备细胞膜时,新鲜的红细胞稀释液,为什么要加适量的生理盐水呢? 石蕊制作时为什么要加酒精 做面条等食物时为何要加入适量的碳酸钠? 碳酸钠在生活中有很多用途请说出以下用途利用了碳酸钠的哪些性质?1.去除餐具油污2.做糕点发酵剂 分离碳酸钠中的杂质碳酸氢钠 相比较而言 为什么选择加热分解碳酸氢钠 而不选择加适量的氢氧化钠与碳酸氢钠反应呢? 制作糕点所用的发酵粉主要成分可能是 制作糕点所用的发酵粉主要成分可能是 某糕点厂中秋节前要制作一批盒装月饼 碳酸钠溶液中混有碳酸氢钠为什么加适量氢氧化钠?碳酸氢钠的量是未知的,因此氢氧化钠有可能过量或不足啊?为什么不能先蒸干溶液再继续加热使碳酸钠分解? 除去碳酸钠里的碳酸氢钠为什么要加NaOH 为什么除去碳酸钠溶液中的碳酸氢钠用适量的氢氧化钠为什么不用过量 碳酸氢钠是焙制糕点常用的物质,为什么 碳酸钠和碳酸氢钠都能用作制糕点吗?书上写的是碳酸氢钠,可是在做一些习题时,又写碳酸钠,究竟哪个才是? 配制亚硝酸钠溶液时,为什么要加碳酸钠 硫代硫酸钠配制时为什么要加碳酸钠 国家为什么要实行税利分流?请说的详细一点 最好加一点自己的分析