碘淀滴定液问题我按照说明,配的碘液的颜色和基本样子都对的,然后配淀粉试剂的时候,我是按照天平称2G加了100ML煮沸的蒸馏水中,继续煮沸2到3分钟后冷却,我都是按照说明做的,但是最后混合
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 03:20:53
碘淀滴定液问题我按照说明,配的碘液的颜色和基本样子都对的,然后配淀粉试剂的时候,我是按照天平称2G加了100ML煮沸的蒸馏水中,继续煮沸2到3分钟后冷却,我都是按照说明做的,但是最后混合
碘淀滴定液问题
我按照说明,配的碘液的颜色和基本样子都对的,然后配淀粉试剂的时候,我是按照天平称2G加了100ML煮沸的蒸馏水中,继续煮沸2到3分钟后冷却,我都是按照说明做的,但是最后混合在一起后,发现颜色不是应该的蓝墨水颜色,是有点绿色,而且有点粘稠,还有很多浑浊的小颗粒.我问了我的朋友们,都说是淀粉问题,希望懂的人帮我分析下,对了,我配这个试剂是用来检验铁中元素的含量.
碘淀滴定液问题我按照说明,配的碘液的颜色和基本样子都对的,然后配淀粉试剂的时候,我是按照天平称2G加了100ML煮沸的蒸馏水中,继续煮沸2到3分钟后冷却,我都是按照说明做的,但是最后混合
这主要取决于淀粉本身的结构.淀粉是白色无定形粉末,由直链淀粉（占10—30%）和支链淀粉（占70—90%）组成.直链淀粉能溶于热水而不呈糊状,支链淀粉不溶于水,热水与之作用则膨胀而成糊状.其中溶于水中的直链淀粉,呈弯曲形式,并借分子内氢键卷曲成螺旋状.这时加入碘酒,其中碘分子便钻入螺旋当中空隙,并借助范得华力与直链淀粉联系在一起,从而形成络合物.这种络合物能比较均匀地吸收除蓝光以外的其它可见光（波长范围为400—750钠米）,从而使淀粉变为深蓝色.
浑浊的小颗粒就是淀粉的糊状的 加热溶解不完
所以是可能淀粉的问题.当然还有可能是碘 的挥发有一点影响,颜色变浅一点 .
附上一个知识：
淀粉是多糖类（C6H10O5）的一种,现行高中课本第三册中指出：“淀粉跟碘作用呈现蓝色”,高等学校《有机化学实验》教材也指出：“淀粉在百万分之几时仍能给出碘试验的正性结果”.因此,在生化领域的生产和检验中,都广泛地利用淀粉和碘化钾组成的混合液作为氧化还原反应一类滴定的指示剂,或用碘证实淀粉的存在.但在实际操作中,往往会出现淀粉液（包括市售可溶性淀粉）在遇一定量碘时出现颜色后又立即消褪的现象.而且,当再加入较多量的碘时,颜色也不一定显蓝色,有时会出现紫蓝、紫、紫红、赭蓝,甚至是赭色等.这是什么缘故呢?
其一：淀粉从分子结构上可分为直链淀粉和支链淀粉两种.市售的可溶性淀粉一般是在55℃—65℃间将能溶于水的部分提取的.直链淀粉遇碘变蓝,而支链淀粉遇碘变紫至紫红色,这是大家都知道的.但是,55℃—65℃提取的“直链淀粉”只可以说是在此温度下提取能溶于水的那部分淀粉,也就是分子量较小的那部分淀粉,并非真的提取到的淀粉其分子都不含支链,其中有一部分只是所含的支链少些、短些的支链淀粉罢了.
其二：天然淀粉中肯定含有油脂,且不同的植物,其淀粉中油脂的含量有所不同.我们知道,油脂是有碘值的（即能与碘反应褪色）,碘溶于油脂中,会使得液体呈现红至橙红色.
其三：淀粉分子末端单糖所含有的醛基也可被碘水氧化,使碘水褪色.针对上述的问题,笔者经过反复的实验探索,发现可以用以下的方法处理淀粉,从而减小变色与课本不符,以及颜色消褪等的实验误差.可用市售的可溶性淀粉（55℃—65℃）,最好是在55℃左右提取的可溶性淀粉干燥后,用CCL4在40℃—65℃下浸泡半小时,过滤,并用CCL4多次洗涤,进行脱脂处理.
第二,将上述提取的淀粉干燥后,用3%的H2O2浸泡二十分钟以上,过滤,并用蒸馏水反复洗涤,除去淀粉分子末端单糖的醛基.碘水或KI的用量要适宜,不应太浓或太大量,以免过量的碘产生颜色干扰.经上述处理过的淀粉,试验时可使产生的蓝色较为准确.也观察不到颜色的消褪现象,用这样处理过的淀粉配制的淀粉碘化钾溶液作指示剂,也可以避免了指示剂引入误差,使检验结果更准确.笔者想着重说明的是,在中学的生化实验中,用碘检验未经处理的植物根、茎、叶和果实等中含有的淀粉时,所得到的现象是呈紫蓝、紫、紫红、赭蓝、甚至是赭色等等,这些都是确切的客观现象.