羊油怎么吃好吃啊?怎么炼羊油?我们那里的羊油都喂牲口,人们不喜欢吃.怎么炼羊油?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/20 18:51:27
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我们那里的羊油都喂牲口,人们不喜欢吃.怎么炼羊油?

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连肉一起煮,汤上面的一层就是油,冷却后结成一层羊脂,取出就是油,随吃随化即可,也可用羊尾及肠油单炼.
羊油因凝点低,糊嘴,口感不好,另有膻味,很多人不喜欢,其实有些菜离了羊油还不好吃,如火锅,北京的麻渣正宗应是羊油炒的.