生物膜的结构特点中说到蛋白质的极性,请问这是什么意思.

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/15 07:52:02
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生物膜的结构特点中说到蛋白质的极性,请问这是什么意思.
生物膜的结构特点中说到蛋白质的极性,请问这是什么意思.

生物膜的结构特点中说到蛋白质的极性,请问这是什么意思.
此处指的极性与化学中所学的极性一样,指的是分子的对称性
化学中,像CO2之类的分子,分子中正负电荷中心重合,称为非极性分子,像H2O之类的分子,分子中正负电荷中心不重合,称为极性分子
蛋白质拥有普通分子没有的复杂结构,但同样分为极性和非极性两种
根据化学中学到的相似相容原理
极性相似的分子构成的物质,可以互溶,而水为极性分子
所以
极性蛋白质分子具有亲水性,非极性蛋白质具有疏水性
这种构成的不同解释了生物膜的双层结构的产生原因

膜蛋白的极性是指每种膜蛋白分子在质膜上具有明确的方向性。膜蛋白的极性在其合成时就已经确定,在随后的一系列转运过程中其拓扑结构(可简单理解为极性)始终不变,直至被降解。