木暑淀粉 木暑淀粉在与其它物质参合到一起烧时,它的产物是什么还有为什么会有烟，而且有种刺鼻的味道？可以用什么方法除掉这种气体。请知道的朋友帮个忙。

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2025/02/03 16:41:39
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木暑淀粉
木暑淀粉在与其它物质参合到一起烧时,它的产物是什么
还有为什么会有烟，而且有种刺鼻的味道？可以用什么方法除掉这种气体。请知道的朋友帮个忙。

木暑淀粉 木暑淀粉在与其它物质参合到一起烧时,它的产物是什么还有为什么会有烟，而且有种刺鼻的味道？可以用什么方法除掉这种气体。请知道的朋友帮个忙。
木薯淀粉特征
颜色:木薯淀粉呈白色.
没有气味:木薯淀粉无异味,适用于需精调气味的产品,例如食品和化妆品等.
口味平淡:木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米),因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品,例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等.
浆糊清澈:木薯淀粉蒸煮后 形成的浆糊清澈透明,适合于用色素调色.这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要.
粘性 ：由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20,因此具有很高的尖峰粘度.这一特点适合于很多用途.同时,木薯淀粉也可通过改性消除粘性产生疏 松结 构,这在许多食品加工中相当重要.
冷冻-解冻稳定性高 ：木薯原淀粉浆糊表现出相对低的逆转性,因而在冷冻解冻循环中可防止水份丢失.这一特性还可通过改性进一步增强.

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