关于高温灭菌和巴氏灭菌的奶.现在国内的牛奶过关的门槛低,巴氏灭菌的会不会细菌很多不安全啊,很多有害细菌不是100摄氏度才会被灭吗.还有高温灭菌是不是营养就全没了得
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/31 10:32:55
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关于高温灭菌和巴氏灭菌的奶.
现在国内的牛奶过关的门槛低,巴氏灭菌的会不会细菌很多不安全啊,很多有害细菌不是100摄氏度才会被灭吗.还有高温灭菌是不是营养就全没了得
关于高温灭菌和巴氏灭菌的奶.现在国内的牛奶过关的门槛低,巴氏灭菌的会不会细菌很多不安全啊,很多有害细菌不是100摄氏度才会被灭吗.还有高温灭菌是不是营养就全没了得
巴氏杀菌,确切的叫法是杀死致病菌,单纯从灭菌效果自然比不上高温蒸汽灭菌,
但你还要考虑高温蒸汽对牛奶中营养物质的损害,比如维生素C
在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快（一般微生物生长的适宜温度为28℃—37℃）。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存，且只能保存3~10天，...
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在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快（一般微生物生长的适宜温度为28℃—37℃）。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存，且只能保存3~10天，最多16天。
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关于高温灭菌和巴氏灭菌的奶.现在国内的牛奶过关的门槛低,巴氏灭菌的会不会细菌很多不安全啊,很多有害细菌不是100摄氏度才会被灭吗.还有高温灭菌是不是营养就全没了得
什么事巴氏杀菌和高温灭菌?
巴氏消毒法和高温灭菌法的原理.要求快点和简写
不能高温高压灭菌的试剂如何灭菌?
巴氏牛奶就一定比超高温灭菌奶营养高吗经过巴氏灭菌和超高温灭菌的牛奶哪一个营养更高些?
巴氏灭菌法是么弄的
如果不进行高温灭菌,真空包装的牛肉常温下其保质期能有多长?如果高温灭菌,需要真空袋封口以后在灭菌机器里灭菌吗?还是连真空袋和牛肉不封口的情况下一起灭菌?
高温短时灭菌的原理
高温灭菌法的例子rt,举出高温灭菌法的一两个例子
高温巴氏杀菌的定义是什么?灭菌条件又是怎样呢?
肉制品高温蒸煮真空包装后,能否采用巴氏灭菌?也就是二次灭菌,灭菌时间和温度为多少?保质期能达到多长时间?
巴氏奶是不是比超高温灭菌奶更有营养?高温灭菌的对牛奶的营养物质破坏是不是很大啊?
高温灭菌原理:高温使微生物的什么物质发生
物理灭菌法和化学灭菌法的区别
比较分批灭菌和连续灭菌的优缺点
培养基灭菌前和灭菌后的PH是否一样
如何选择高压灭菌锅,进口高压灭菌锅和国产的高压灭菌锅有什么区别,国内哪个公司有卖高压灭菌锅,要比较正规有现货提供的.
全脂灭菌和巴氏灭菌有什么不同