红肠和香肠有什么区别两者有什么区别?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/28 23:29:52
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红肠和香肠有什么区别两者有什么区别?
红肠和香肠有什么区别
两者有什么区别?
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香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术,指将动物的肉绞碎成泥状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品.中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠.
红肠又称粉肠、灌肠,因是一种由国外传入的技术,故称西式红肠.制作西式红肠原料易取,肉馅多为猪、牛肉,也可用兔肉或其它肉类；肠衣用猪、牛、羊肠均可.其制作过程也较简单,只要配料合适,其成品香辣糯嫩,鲜美可口,与香肠相比,显得不油腻而易嚼,带有异国风味,很受消费者欢迎.